Allgemeines
Der Feldsalat ist auch ein typischer Wintersalat, nussig schmeckend und voller Mineralstoffe und Vitamine, sehr gut in der dunkleren Jahreszeit.
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Er ist im Garten eine optimale Vor- und Nachkultur. Schon da er lieber bei etwas kühleren Temperaturen wächst und deshalb am besten im Frühjahr, im Herbst oder in Überwinterungskultur angebaut wird. Ebenso gut wächst er im Gewächshaus.
Zahlen, Daten, Fakten
Zeiten
FrühlingDirektsaat von Anfang März bis Mitte April. Verpflanzen ins Beet von Mitte März bis Ende April. Vorziehen etwa 28 Tage vor dem Auspflanzen, etwa zwischen Mitte Februar und Ende März. Die Ernte kann nach einer Kulturzeit von 70 Tagen etwa Mitte April beginnen und geht bis Mitte Juni.
HerbstDirektsaat von Mitte Juli bis Mitte August. Verpflanzen ins Beet von Ende Juli bis Ende August. Vorziehen etwa 28 Tage vor dem Auspflanzen, etwa zwischen Ende Juni und Ende Juli. Die Ernte kann nach einer Kulturzeit von 70 Tagen etwa Anfang September beginnen und geht bis Ende Oktober.
WinterDirektsaat von Anfang September bis Mitte September. Verpflanzen ins Beet von Mitte September bis Anfang Oktober. Vorziehen etwa 28 Tage vor dem Auspflanzen, etwa zwischen Mitte August und Anfang September. Die Ernte kann nach einer Kulturzeit von 70 Tagen etwa Anfang November beginnen und geht bis Mitte Januar im nächsten Jahr.
GewächshausDirektsaat von Mitte Januar bis Mitte März. Verpflanzen ins Beet von Anfang Februar bis Mitte März. Vorziehen etwa 28 Tage vor dem Auspflanzen, etwa zwischen Anfang Januar und Mitte Februar. Die Ernte kann nach einer Kulturzeit von 70 Tagen etwa Anfang März beginnen und geht bis Mitte Mai.
Gewächshaus 2Direktsaat von Mitte September bis Ende Oktober. Verpflanzen ins Beet von Anfang Oktober bis Ende Oktober. Vorziehen etwa 28 Tage vor dem Auspflanzen, etwa zwischen Anfang September und Ende September. Die Ernte kann nach einer Kulturzeit von 70 Tagen etwa Anfang November beginnen und geht bis Mitte Januar im nächsten Jahr.
Aussaat und Pflanzung
Die Pflanzzeiten sind vielfältig. Meist sät man den Feldsalat direkt, in Reihen oder auch breitwürfig. Letzteres wenn man nicht mit zuviel Unkraut rechnen kann.
Aber man kann die kleinen Salate auch vorziehen und dann verpflanzen. Geschickt sind dafür kleine Erdpresstöpfchen oder Quickpotplatten wenn man solche hat. Alternativ gehen auch Eierkartons. Da hinein kann man 4 Samen pro Vertiefung legen und die Pflänzchen vor dem Auspflanzen auseinanderschneiden.
Standort und Boden
Sonnig sollte der Salat stehen. Sonst ist er genügsam. Kalkhaltige Böden mag er.
Nachbarschaft
Verträgt sich mit den meisten Nachbarn.
Fruchtfolge
Der Feldsalat ist mit keinem anderen Gemüse im Beet verwandt und deshalb gibt es meist auch keine Schwierigkeiten bei der Fruchtfolge. Nur Hülsenfrüchte und Salate als Vorkultur verträgt der Feldsalat nicht. Außerdem hinterlässt sein feines Wurzelwerk einen guten Boden.
Sorten
Bei den Sorten gibt es welche die nur für den Frühjahrs- oder den Herbstanbau aber auch für beides geeignet sind. Auch gibt es welche, die für den Überwinterungsanbau geeignet sind und welche, die es nicht sind. Da sollte man dann die Sortenbeschreibung gut durchlesen und schauen was für einen selbst geeignet ist, je nachdem was man erreichen möchte.
Pflege und Düngung
Der Feldsalat ist ein Schwachzehrer und braucht keine Düngung. Ihm reicht was die Hauptkulturen so übrig lassen.Im Winter sollte bei Frostgefahr unter -15 Grad Celsius mit einem Winterschutzvlies abgedeckt werden.
Krankheiten und Schädlinge
Beim Gewächshausanbau besteht die Gefahr von Pilzkrankheiten wegen der hohen Luftfeuchtigkeit.
Ernte und Verarbeitung
Am besten verputzt man den Salat gleich nach der Ernte. Im Kühlschrank hält er sich gewaschen und mit einem feuchten Tuch abgedeckt wenige Tage.
Gefrorene Pflanzen erst auftauen lassen bevor man sie berührt und erntet.