Allgemeines
Die Zwiebel wird schon so lange kultiviert und ist so verbreitet, dass sich ihre geographische Herkunft nicht mehr sicher bestimmen lässt. Sie ist als Würzgemüse aus unseren Küchen auch nicht wegzudenken und das schon seit Jahrtausenden. Und auch als Heilpflanze findet sie Verwendung, vor allem bei Erkältungsbeschwerden und Ohrenschmerzen.
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Und als Notfall-Hausmittel gegen Stiche von Bienen und Wespen eine Zwiebel aufschneiden und auf den Stich reiben. Das funktioniert, sagt sogar unsere Tochter. Und zwar zersetzen Schwefelverbindungen aus dem Zwiebelsaft das Gift und lindern damit den Schmerz.
Zahlen, Daten, Fakten
Zeiten
FrühlingDirektsaat von Anfang März bis Ende April. Verpflanzen ins Beet von Anfang April bis Mitte Juni. Vorziehen etwa 60 Tage vor dem Auspflanzen, etwa zwischen Anfang Februar und Mitte April. Die Ernte kann nach einer Kulturzeit von 120 Tagen etwa Mitte August beginnen und geht bis Ende September.
WinterDirektsaat von Anfang August bis Ende August. Verpflanzen ins Beet von Anfang August bis Mitte September. Vorziehen etwa 60 Tage vor dem Auspflanzen, etwa zwischen Anfang Juni und Mitte Juli. Die Ernte kann nach einer Kulturzeit von 120 Tagen etwa Mitte Juni beginnen und geht bis Ende August im nächsten Jahr.
Frühling 2Direktsaat von Anfang April bis Ende Mai. Die Ernte kann nach einer Kulturzeit von 120 Tagen etwa Mitte Juni beginnen und geht bis Anfang August.
Winter 2Direktsaat von Mitte September bis Ende Oktober. Die Ernte kann nach einer Kulturzeit von 120 Tagen etwa Mitte Mai beginnen und geht bis Mitte Juli im nächsten Jahr.
Aussaat und Pflanzung
Frühling und Winter: zeigen die Zeiten für Anbau über Aussaat
Frühling 2 und Winter 2: zeigen die Zeiten für Anbau über Steckzwiebeln
Man kann Zwiebeln direkt aussäen oder über Steckzwiebeln pflanzen. Steckzwiebeln haben dabei eine etwas kürzere Kulturdauer.
Bei der Aussaat sät man direkt in eine vorgezogene Rille, etwa 2 Zentimeter tief. Zwiebelsamen haben eine lange Keimdauer von 2 bis 4 Wochen, je nach Bodentemperatur. Später vereinzelt man die Sämlinge auf 5 bis 7 cm. Umso mehr Platz sie haben umso größer wird später die Zwiebel.
Steckzwiebeln setzt man gleich auf 10 cm Abstand. Und zwar so tief das die Spitze noch aus der Erde guckt.
Standort und Boden
Sie bevorzugt einen sonnigen Standort und optimalerweise einen humosen Lehmboden mit guter Wasserversorgung. Staunässe führt zu Faulen.
Nachbarschaft
Unter anderem für Tomaten, Salate, Gurken, Pastinaken, Mangold und der stark verwandten Roten Bete ist die Zwiebel ein guter Nachbar. Neben Karotten gepflanzt vertreibt der Zwiebelduft die Möhrenfliege und umgekehrt die Karotte die Zwiebelfliege. Kohlarten und Bohnen sind keine guten Nachbarn.
Fruchtfolge
Wie Kohlarten und Bohnen schon als Nachbarn nicht zu empfehlen sind sind sie auch als Vorgänger oder Nachfolger nicht gut. Kohl zeigt Wachstumsverzögerungen, wo vorher Zwiebelgewächse standen und umgekehrt. Wie meistens sollte Zwiebel nicht auf Zwiebel oder andere Lauchgewächse folgen.
Sorten
Auf einzelne Sorten gehen wir hier im Moment nicht ein. Nur soviel, dass man bei der Auswahl der Samen wie auch der Steckzwiebeln auf die entsprechenden Sorten achtet, die auch für den Überwinterungsanbau geeignet sind wenn man das machen möchte.
Pflege und Düngung
Stark gedüngten Boden vertragen Zwiebeln nicht so gut. Es reicht wenn man in Herbst oder Frühling etwas Kompost einarbeitet. Gleichmäßig feucht aber nicht nass, das mag die Zwiebel. Etwa 2 Wochen vor der Ernte nicht mehr gießen.
Krankheiten und Schädlinge
Der häufigste Schädling ist die Zwiebelfliege. Dieser kann man durch Mischkultur mit Möhren oder durch Gemüseschutznetze vorbeugen. Zu viel Feuchtigkeit kann zu Pilzkrankheiten und Fäulnis führen.
Ernte und Verarbeitung
Wenn etwa Zweidrittel des Zwiebellaubs umgeknickt und oder gelb geworden sind ist es Zeit für die Ernte. Wie oft empfohlen wird, das Laub abzuknicken um die Reife zu beschleunigen bringt keinen Vorteil. Am besten den Boden knapp neben den Zwiebeln mit einer Grabegabel lockern. Danach die Zwiebeln an einem trockenen luftigen Ort oder bei gutem Wetter auf dem Beet einige Tage nachtrocknen lassen. Danach kann man sie zu fünft bündeln oder zu Zöpfen flechten um sie zu lagern.