Allgemeines
Der Palmkohl ist im Anbau, Aussehen und Geschmack ähnlich dem Grünkohl. Er verträgt aber im Gegensatz zum Grünkohl hohe Sommertemperaturen aber ist kaum frostfest. Längere Kälteperioden und Temperaturen unter -5 Grad Celsius überlebt die Pflanze nicht. Kein Wunder, denn der Trivialname Toskanischer Kohl verrät schon seine Herkunft aus dem Mittelmeerraum.
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Er wir auch wegen seinem hohen Zierwert hin und wieder als Zierpflanze in großen Töpfen gepflanzt.
Zahlen, Daten, Fakten
Zeiten
Direktsaat von Mitte Mai bis Mitte Juni. Verpflanzen ins Beet von Mitte Mai bis Anfang Juli. Vorziehen etwa 80 Tage vor dem Auspflanzen, etwa zwischen Ende Februar und Mitte April. Die Ernte beginnt etwa Mitte Juli und geht bis Anfang November.
Nachbarschaft
Fruchtfolge
Pflege und Düngung
Regelmäßige Düngergaben und vor allem eine gleichmäßige Wasserversorgung sind entscheidend für eine gute Blattentwicklung. Mulchen mit Grasschnitt ist sehr hilfreich.
Ernte und Verarbeitung
Der Palmkohl kann schon ab etwa 8 Wochen nach der Pflanzung beerntet werden. Die Haupterntezeit ist aber im Hochsommer und frühem Herbst. Der Palmkohl benötigt keine Frosteinwirkung wie der Grünkohl, er schmeckt auch so sehr gut. Man erntet die Blätter von unten nach oben. So wird die Ähnlichkeit im Aussehen zu einer Palme im Laufe der Zeit immer größer.