Allgemeines
Die Aubergine wird in ihrem Herkunftsland Indien schon seit über 3000 Jahren angebaut. In vielen Anbaugebieten herrscht eher tropisches Klima und dort is die Pflanze mehrjährig. Bei uns im gemäßigten Klima wird sie einjährig angebaut.
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Zahlen, Daten, Fakten
Zeiten
FreilandVerpflanzen ins Beet von Mitte Mai bis Ende Juni. Vorziehen etwa 80 Tage vor dem Auspflanzen, etwa zwischen Ende Februar und Anfang April. Die Ernte beginnt etwa Anfang August und geht bis Ende Oktober.
GewächshausVerpflanzen ins Beet von Mitte April bis Ende Juni. Vorziehen etwa 80 Tage vor dem Auspflanzen, etwa zwischen Ende Januar und Anfang April. Die Ernte beginnt etwa Anfang August und geht bis Ende Oktober.
Standort und Boden
Die Aubergine mag es warm, noch wärmer als Paprika. Schon unter 15 Grad Celsius mag sie nicht mehr so recht wachsen. Deshalb ist sie außer in Gebieten mit Weinbauklima lieber im Gewächshaus. Alternativ eignet sich noch ein großer Topf mit reichlichen Düngergaben auf einer sonnigen Terrasse. Der Belag und die Hauswände speichern die Wärme der Sonne.
Nachbarschaft
Fruchtfolge
Da die Empfehlung ist, die Aubergine und andere Nachtschattengewächse, wie die Tomate oder die Paprika erst nach 4 Jahren wieder auf demselben Beet anzubauen, gestaltet sich das im Gewächshaus eventuell schwierig. Da dies eben die Pflanzen sind die man bevorzugt im Gewächshaus anbaut und der Platz dort doch meist sehr begrenzt ist.
Sorten
Es gibt zahlreiche Sorten die sich in Form, Farbe und Größe unterscheiden. Der andere Name Eierfrucht kommt von eiförmig und weißfruchtigen Sorten, die für uns auf den ersten Blick kaum als Aubergine zu erkennen sind, da hier hauptsächlich die typisch schwarz-violetten Früchte angeboten werden.